烘焙入門必備的十大工具
食尚香 | 2017-12-08
烘焙
閱讀:110
烘焙入門必備的十大工具
![烘焙入門必備的十大工具](/uploads/allimg/171208/1-1G20Q42P2E9.jpg)
品質健康生活,從優質原料開始。梧桐樹烘焙為您優選原料、工具和包裝,提供各種烘焙課堂課程安排,精選各種甜品配方以及烘烤技巧,歡迎您關注。
剛剛接觸烘焙的新手,很多都會在選擇烘焙工具上感到迷茫。下面小編就給大家總結了一些烘焙必備的工具作為參考哦~
切記:不選貴的,只選對的
NO1:【烤箱】
烤箱基本功能:上下兩組加熱管,可上管加熱、下管加熱、上下管同時加熱;溫度可調節,并具有定時功能;烤箱內部至少分為兩層(三層或以上更佳)。
烤箱容積:如果您希望烤出各種西點,烤箱容積推薦在30L以上。
NO.2:【量具】
廚房秤:廚房秤的稱量結果更為準確,精度達到0.1g,具有置零去皮功能。
量勺:稱量少量材料,則量勺更為準確和方便。推薦購買一套裝,一般為四個或者五個一套,分別為:1ml、2.5ml、5ml、7.5ml、15ml。
NO.3:【烤盤、烤網、隔熱手柄】
烤網:可以用來烤雞翅、肉串,也可以作為面包、蛋糕的冷卻架。
隔熱手柄(或隔熱手套):可以防止拿取烤盤/烤網時候被燙傷。
(一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備)
NO.4:【手動打蛋器及電動打蛋器】
黃油、雞蛋、淡奶油的打發都需要用到打蛋器,電動打蛋器對于不易打發的產品,會更加的方便省力。
NO.5:【橡皮刮刀、塑料刮板】
塑料刮板:很多場合下都可以用到。在揉面的時候,粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它也可以協助我們把整形好的小面團移到烤盤上去。
橡皮刮刀:是扁平的軟質刮刀,適合用于攪拌面糊。在制作戚風蛋糕,將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時,它是比較有力的工具。而且在攪拌的同時,它可以緊緊貼在碗壁上,把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈。
NO.6:【案板、搟面杖】
NO.7:【打蛋盆】
用于攪拌打蛋的容器。
NO.8:【錫紙、油紙】
用于烤盤上,防止粘連;錫紙同時可以包裹在實物的表面,烘烤食物。
NO.9:【面篩】
面粉過篩不但可以除去面粉內的小面粉顆粒,而且可以讓面粉更加膨松,有利于攪拌。
NO.10:【活底蛋糕?!?/p>
做蛋糕必備必備模具,活底蛋糕模脫模更加容易。