烘焙培訓

　　想學做烘焙嗎?

　　世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

　　烘焙怎么做?烘焙做法配方

　　食尚香烘焙培訓由十年以上制作經驗，分為理論以及實操兩大課程，科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質原料實操教學，每位學員均會分發到相應的原材料。根據師傅的操作示范，講解、手把手指導操作要領帶領學員親自動手操作，學習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環節的重點和難點，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烘焙的培訓種類：

　　麻餅類烘焙培訓、混糖餅烘焙培訓、麻花類烘焙培訓、燒餅類烘焙培訓、焙子類烘焙培訓、蛋卷類烘焙培訓烘焙培訓、蛋糕類烘焙培訓、面包類烘焙培訓、月餅類烘焙培訓、饃片類烘焙培訓、油炸類烘焙培訓、餅干類烘焙培訓、桃酥類烘焙培訓、奶油類烘焙培訓、糖藝類烘焙培訓、名點類烘焙培訓、酥餅類烘焙培等　

　　烘焙的培訓課程：

　　1、西點面包的原料認識和作用;

　　2、各種機器設備的認識和操作方法;

　　3、各種模具的認識和使用方法;

　　4、面團的打法;

　　5、面包發酵的講解和技巧;

　　6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

　　7、食品安全生產的衛生知識;

　　8、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

　　9、前期開店知識的講解。

　　起源故事

　　烘焙又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。西元前4000年的埃及，使用石臼將大麥和小麥研磨成粉類，制作成小麥煎餅及啤酒，之后將啤酒的發酵種混入面粉中，烘烤出稱為烘餅galette的扁平烤面包。 這就是被認為世界比較古老的面包技術

　　營養價值

　　1、富含蛋白質、氨基酸，易于吸收

　　2、小麥粉所含蛋白質量、鈣量高

烘焙利潤分析

　　開一家普通的烘焙店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般烘焙店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家烘焙店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的烘焙店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

烘焙培訓哪家好

　　要選擇好的烘焙培訓機構,一定要先做考察.烘焙培訓機構的規模是首要考察點,同時要看烘焙培訓的設備好不好,烘焙培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有烘焙培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烘焙培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香烘焙培訓優勢

　　1,烘焙培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,烘焙培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

烘焙培訓時間

　　烘焙培訓時間一般根據烘焙培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么烘焙培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烘焙培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在烘焙培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好烘焙技術.

烘焙培訓價格

　　食尚香是專業的烘焙培訓機構,在烘焙培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,烘焙培訓價格不高,而且烘焙培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取烘焙培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烘焙培訓價格表發給您,以供您參考.

烘焙開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好烘焙技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烘焙攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烘焙攤這種形式的話,一半烘焙開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烘焙店的.直接開烘焙店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烘焙店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烘焙開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,烘焙店面布置,裝修

　　第四,制作烘焙設備采購

　　第五,制作烘焙原料采購

　　第六,烘焙店審批手續,辦理各項證書

烘焙店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,烘焙店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烘焙店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烘焙店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烘焙培訓常見問題解答

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