開一家手工烘焙怎么樣？如何經營好手工烘焙店?

　　近幾年隨著人們生活方式的轉變，出現了一種新型的美食店的經營模式，手工烘焙工坊店就這樣的出現了。這里的店鋪一經出現就受到眾多的朋友們的歡迎，情侶們喜歡這樣的手工店，家長也可以帶還在們來這種店內做手工，非常的有意義，這類的店鋪引導社群消費習慣、改變社群生活方式、塑造小資品味生活理念、成為人們上班、家庭之外的第三社交空間。今天小編就給大家嘮一嘮這種手工烘焙工坊點。

手工烘焙/資料圖

　　如果你僅僅想開一家烘焙店，那么你是想的就是怎么樣開好一家店，怎么樣買的更多，沒有滿足個人的情感需要，一旦你做好決定，接下來就要考慮你要開一家什么樣的烘焙店，其實再這樣的情況下，開一家手工烘焙工坊就是做合適的。

　　如何定位你的手工烘焙店?

　　明確你的產品要賣給誰，就是烘焙餅店首先要對產品的目標市場進行細分，找出自己產品比較適合的目標消費人群，了解這個消費人群對該類產品的市場需求，使你的產品能與消費需求對接。不能是同一款產品同時對準幾個目標消費群體，比如同一個產品既想主要賣給年輕女性又想主要賣給少年兒童，如果是這樣年輕女性和少年兒童都不會把你的產品當成是適合自己需要的品牌。

　　如何經營自己的手工烘焙店?

　　開店比較主要的就是選址，開一家手工烘焙店一般建議選擇在臨近商業街或者商場為宜，當然這是針對資金情況相對好一些的。這些地方一般都需要轉讓費，幾萬到十幾萬都不等。對于剛開始工作幾年創業的或者剛畢業的學生，建議在學校附近，比較好是小學，中學，大學附近，者一類的地方都是有眾多的潛在顧客。

　　然后就是產品的品質和樣式的問題。雖然是手工制作，但是在現在這個追求綠色健康的時代，產品的品質也非常關鍵。那么自然而然要提到成本的問題，以一個6寸的蛋糕為例，成本大概在15元左右，包含所用到的面粉、雞蛋、黃油等。如果再加上DIY巧克力的話，成本也就增加5分左右。

　　【總結一句】

　　如果你想學手工烘焙，歡迎來食尚香小吃培訓學校，我們會為你傳授比較正宗的制作技術。學校有眾多經驗豐富的老師，詳細地為學員教導技術，傳授學員各種各樣的配方，使學員學習成功后，能熟悉全面扎實的掌握技術。