皮蛋瘦肉粥怎么做才沒有腥味
食尚香 | 2017-10-10
皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥怎么做才沒有腥味
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化，深受人們喜愛但是很多人在家自己做的時候都會碰到一個難題那就是自己熬出來的皮蛋瘦肉粥總會有一股腥味，聞了還了有點反胃，那么接下來小編就分享一則做皮蛋瘦肉粥沒有腥味的方法
皮蛋瘦肉粥去腥味的方法：
1，大米淘洗后用清水泡半小時后控干水分拌上少許香油、鹽，腌制15分鐘
2，豬里脊肉切絲用料酒、姜絲白胡椒粉腌15分鐘后，在煮開的水里燙一下，變色馬上撈出來
3，米加5倍的水大火煮開后放一小塊姜，轉小火(蓋鍋蓋)煮10分鐘
4，放入一半的皮蛋后再煮10分鐘，讓粥一直保持著微微開鍋的狀態
5，放入肉絲和剩余的皮蛋繼續煮10分鐘
6，關火倒入青菜，小蔥攪勻即可
烹飪小技巧
1、如果你不愛吃香芹可以不加，也可以把生菜換成少許香蔥。
2、用鍋來煮粥第一次開鍋后一定要用勺子把粘在鍋底的米刮下來，這樣就不會糊鍋了。
3、煮粥的時候要時不常的看一眼，防止撲鍋。
以上就是皮蛋瘦肉粥去腥味的制作方法了，看似很簡單的皮蛋粥做不好就有一股子腥味。做一碗好吃的皮蛋瘦肉粥，還真不是想的那么簡單哦
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