鄭州鹵菜培訓哪里好，鄭州鹵菜培訓班，鄭州鹵菜技術培訓!
食尚香 | 2017-08-17
鹵菜
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鄭州鹵菜培訓，一次性收費，無任何其他費用，免費提供方食宿，包食材，包教包會，學費僅需1780元，報名咨詢請撥打15715866236，先免費品嘗試吃，滿意后再報名，用味道說話。
鹵菜很多地方又叫做鹵味、鹵肉，也有醬肉職稱。全國各地都有不同的鹵菜，如東北鹵菜、潮汕鹵菜，其中川味鹵菜因其獨特的味型合口感在全國比較為出名，廣泛受到各地群眾的接納。四川紅鹵不僅色澤紅亮、香味濃烈更顯特點的是它可再次的改變工藝演變出來豐富多彩的地方特色品種。川味鹵菜菜品不受限制，鹵制食材相當豐富。
學鹵菜技術的核心是學習鹵水的制作，盡管川鹵都統稱為川味鹵菜，但是其各位大師傅的鹵菜配方是不一樣的。比較核心部分，除了要學習如何制作鹵水以外，比較重要的就是得到師傅傳授的鹵菜配方。不過如今成都鹵菜培訓缺存在兩種問題，其一，就是低價鹵菜培訓。鹵菜技術毫無特點，學習后開店非常困難。其二，就是不教配方賣料包的做法。學員學習后可以自己制作鹵水，但是必須從培訓機構手中購買料包。對于學員來講，真的想要做大做強，開分店，干連鎖，搞加盟，比較好的選擇就是找一家鹵菜具有特色，同時能夠教授鹵菜配方的培訓機構。
食尚香就是這樣一家專業的鹵菜培訓機構。食尚香鄭州小吃培訓學校由【國家名廚】創建，致力于培養川菜餐飲創業人才，其鹵菜技術由祖上傳承，并且在張老師手中反復革新。味型口感均是成都鹵菜的標尖水平，比其他鹵菜技術更具優勢。食尚香鹵菜培訓，教技術，教配方，保證學員回家可以自己完整操作。是想要學習鹵菜創業學員的好去處。?
食尚香鹵菜培訓內容：
正宗川式鹵菜：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵
鹵菜技術培訓課程：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的鑒別以及選配。
3、鹵菜配方及各種原料的標準用量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵、辣鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、地方口味口感的調配
15、鹵菜拌料的制作(鹵菜干碟的制作)
早餐面點