壽司店如何經營？哪里有壽司的培訓？
食尚香 | 2016-08-18
壽司
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我們都知道，壽司是日本的美食代表，它的制作簡單，美味，傳到中國后迅速被大眾所接受，也給我們廣大愛創業者們帶來了一個新的途徑，現在，越來越多的壽司店開起來的，但是真正懂得經營的卻沒有幾個，今天我們就來介紹一下壽司店的經營。
壽司/資料圖
壽司店的經營：
1、 產品
一家壽司店的成功與否，比較關鍵的就是產品，包括產品的種類，口味和外觀都非常的重要，我們面對的消費市場是動態的，需求隨時都在變化，但是唯一不變的就是消費者對于美味的追求。
壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式;且中國人南北區域口味區別很大，對生魚片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據當地的情況制定出適合當地人口味的出品。
2、 價格
壽司的價格是人們購買時考慮的一個因素，關于壽司的定價，需要針對你的店面所在的位置，所面向的消費人群來決定。另外，價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品;反之，在消費低的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗涂地。
3、環境
關于壽司店的環境我們要介紹兩個方面，一個是服務，一個是裝修。
服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展，保持永遠立于不敗之地，就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有“口碑”公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。
裝修。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。如在購物區開的回轉壽司店，格調需帶悠閑色彩。當然比較好能有自己的特色，如果我們的餐飲產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。
哪里有壽司的培訓：
食尚香小吃培訓學校，常年致力于小吃培訓，開發研究和推廣，隸屬于明策集團，擁有強大的技術力量和師資力量，是一家以特色風味小吃培訓、餐飲連鎖、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。如果有想學習壽司制作技術的朋友，歡迎來電咨詢。
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