口水雞怎么擺盤好看呢?有什么小竅門
食尚香 | 2017-10-07
口水雞
閱讀:129
口水雞怎么擺盤好看呢?有什么小竅門
![](/uploads/allimg/171007/1-1G00GHH1C9.jpg)
好的擺盤必然會讓人眼前一亮,大大的增加食欲,有好多人要問了,這口水雞怎么擺盤才好看呢?小編分享一則小竅門,請看下文:
口水雞擺盤步驟:
1、自雞翅根連接雞身的位置劃一刀,將兩側雞翅切下來
2、雞身翻轉(雞背在下,雞脖沖著自己),在雞大腿與雞身連接的位置,由上至下切,將兩側的雞腿切下來 3、將剩余的雞身從中間縱剖,分成雞胸與雞背
4、將雞胸、雞背斬成大塊
5、將雞胸部分去骨,切成約1cm寬3cm長的條
6、雞翅、雞腿沿關節處斬成小塊,與切好的雞胸一同拼成“大鵬展翅”的形狀就可以啦。
好吃有好看的口水雞就這樣完成了,擺盤的方式也很簡單,重點就是切的時候要慢慢來,盡量讓它切下來后肉依然平整。如果都是碎的肉就不好看了。如果覺得僅僅是整只雞的擺盤不好看,還可以加上一些蔬菜,比如西蘭花之類的,然后再加點醬在旁邊,然后把調好的汁澆在上面,拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃
溫馨提示:
1、切雞翅、雞腿時,都從關節處入手,稍稍掰開雞翅或雞腿,比較容易找到其與雞身相連位置
2、切割時不要太用力,以免破壞雞皮
3、如果買來的雞帶有雞頭、雞腳,請先切除這些部位再切雞翅
這就是口水雞的擺盤小竅門了,你們學會了嗎