口水雞怎么擺盤好看呢?有什么小竅門
食尚香 | 2017-10-07
口水雞
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口水雞怎么擺盤好看呢?有什么小竅門
好的擺盤必然會讓人眼前一亮，大大的增加食欲，有好多人要問了，這口水雞怎么擺盤才好看呢?小編分享一則小竅門，請看下文：
口水雞擺盤步驟：
1、自雞翅根連接雞身的位置劃一刀，將兩側雞翅切下來
2、雞身翻轉(雞背在下，雞脖沖著自己)，在雞大腿與雞身連接的位置，由上至下切，將兩側的雞腿切下來 3、將剩余的雞身從中間縱剖，分成雞胸與雞背
4、將雞胸、雞背斬成大塊
5、將雞胸部分去骨，切成約1cm寬3cm長的條
6、雞翅、雞腿沿關節處斬成小塊，與切好的雞胸一同拼成“大鵬展翅”的形狀就可以啦。
好吃有好看的口水雞就這樣完成了，擺盤的方式也很簡單，重點就是切的時候要慢慢來，盡量讓它切下來后肉依然平整。如果都是碎的肉就不好看了。如果覺得僅僅是整只雞的擺盤不好看，還可以加上一些蔬菜，比如西蘭花之類的，然后再加點醬在旁邊，然后把調好的汁澆在上面，拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃
溫馨提示：
1、切雞翅、雞腿時，都從關節處入手，稍稍掰開雞翅或雞腿，比較容易找到其與雞身相連位置
2、切割時不要太用力，以免破壞雞皮
3、如果買來的雞帶有雞頭、雞腳，請先切除這些部位再切雞翅
這就是口水雞的擺盤小竅門了，你們學會了嗎
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