炸醬刀削面培訓哪家教的正宗
食尚香 | 2020-09-17
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炸醬刀削面是陜西特色面食刀削面的變種,歷史悠久,這種面食色澤潔白,形如柳葉,軟韌勁道,老少咸宜,做法多樣,流傳盛廣。炸醬刀削面做法上有點類似于北京炸醬面,就是面條做法不同,臊子做法基本類同,當然根據各地的口味有所變化。那炸醬刀削面培訓哪家教的正宗呢?我們來了解下。
炸醬刀削面培訓內容
1.詳解炸醬刀削面的演變史及基礎理論。
2.詳解香料的功效及類別、選材、調配及生產。
3.炸醬刀削面的和面技巧與常見問題。
4.刀削面的方法,煮面的方式
5.湯及肉鹵的秘方及制作步驟
6.各類臊子的做法
7.所需要的工具與設施用具采辦渠道和標準。
8.成本估算分析及風險規避,運營的模式和管理模式。
炸醬刀削面培訓時間
不限定學習時間,隨到隨學包滿意,掌握為止,通常4-5天之間,視個人情況而定。
過去南方人是以稻米為主食,但隨著各地飲食交流和人們思想的轉變,南方人也開始吃面食,炸醬刀削面就是一個例子。開家炸醬刀削面店生意火爆,前景廣闊,成本低,利潤高,對于很多沒下過廚房的人而言就剩下技術問題。到食尚香鄭州小吃培訓學校,完整技術教給你,學完還有創業指導,為你減少摸索時間。