學做奶茶賺錢嗎?奶茶價格的變遷歷史你知道嗎?
食尚香 | 2016-11-05
奶茶
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我們的朋友圈里充斥著奶茶價格變遷,見證著奶茶價格逐漸上調的歷史!
“我就是喜歡喝奶茶,而且就喜歡這個牌子的一種奶茶。”陳女士告訴記者,2010年的時候,她開始喝奶茶,那時候,一大杯奶茶才6元,接下來的幾年中,這杯奶茶漲價不“漲身”,價格一路上揚,“到今天,我比較愛的大杯熱,變成了10元。”昨天下午,陳女士再一次光顧COCO奶茶店,意外發現價目表又更新了,每杯奶茶再度上調1元。
奶茶/資料圖
10元一杯奶茶,對于白領族的陳女士來說完全消費得起,但對于一些打工族可能會稍稍斟酌一下。一些顧客反映,奶茶店常常“漲多跌少”,而且一杯奶茶的成本很低,如此年年漲價,還是有些想不通的。市民張先生就對于陳女士癡迷奶茶的行為有些費解,“就是一杯奶茶,如果讓我天天喝,早就喝膩了,而且如果真要喝奶茶,自己制作的會更健康更美味。”
為什么奶茶會漲價呢?
奶茶成本低漲價或因人力房租等
事實上,隨著氣溫下降,蘇城多家奶茶品牌均出現了悄然漲價的情況,多個品牌飲品價格漲幅在1—2元左右。
一杯奶茶的成本有多少?早前有媒體爆料,以原味珍珠奶茶為例說,其原材料主要是茶葉、奶精、糖和珍珠。其中,1包1千克的中等茶葉進貨價為75元,可做500ml標準杯的奶茶333杯;1公斤奶精12元,可做標準杯30杯;1千克9元的珍珠可做90杯——折算后,一杯原味珍珠奶茶的原材料成本僅0.7元左右。若大型品牌企業能直接從一級廠家拿貨,批發價會更低。
那么,成本如此低廉的奶茶為何在如此激烈的市場環境下選擇頻頻漲價呢?和前幾次漲價類似,原材料成本的上升是商家比較多提到的,另外,人工、水電、租金等成本高居不下也直接影響了成本定價。一位奶茶店店長告訴記者,2007年的時候,她的月工資是1000元,隨著這幾年的努力,她的工資已經翻了好幾個倍,而這些成本自然都算進了奶茶成本里。這位店長表示,由于房租成本、購買設備等費用占據成本大頭,一些奶茶店的盈利空間并不大,因此在旺季時節進行調價,成為一種趨勢。目前,不少街邊飲品店也開始嘗試進軍高端市場,讓消費者能享受與以往不同的服務,而這些服務也都是會計算到成本中的。
奶茶開店如何選址?
1.選擇商場或商業大廈周邊開奶茶店,所謂辦公區是指公司辦公樓、寫字樓及一部分飯店等,有許多單位的辦公地點,一般是臨時租用的,很少備有食堂,因為這些地方購物人群廣泛,客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主,但也有一部分人需要休閑和就餐,喝一杯奶茶也是常有的事。針對有些顧客購物時間緊迫,奶茶加盟店的經營內容應以中、西快餐和奶茶形式為主。
2.大學院校內部或周邊地區選址開奶茶店,經濟效益也很客觀的,因為除了學生寒暑假期以外,奶茶加盟店的經營,基本上不會出現什么旺季和淡季之分,較為平穩,而且有一定的規律。自己開個奶茶店如何選址?因為這部分人群除了每天在校的正?;锸惩?,多數教職工和學員還要到校內外奶茶加盟店去消費,而且頻率也比較高,這已是顯而易見的事。
寫在比較后:
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