炸雞排怎么做？經營炸雞排店要注意什么？

　　炸雞是很多年輕人比較喜歡吃的食物，炸雞一般都是酥香無比，瞬時就能吸引住人們的味蕾，而且隨著韓式炸雞傳入，以及韓流文化的而影響，國人們對于炸雞的喜愛也是愈加的強烈，今天小編就來和大家嘮一嘮原味炸雞的做法，以及炸雞開店應該注意什么?

炸雞排/資料圖

　　炸雞排怎么做：

　　調料：脆皮鱗片炸雞粉30g,蛋液20g,糖1.25g,雞粉1.25g,醬油15g,

　　原料：雞腿排2個，雞翅2個，水10g。

　　1.將雞腿排、雞翅洗凈，瀝干水分，放入玻璃容器中備用。

　　2.取一根竹扦，在雞翅上刺上數個小洞，以使雞塊更入味。

　　3.將脆皮鱗片炸雞粉、蛋液倒入容器中。

　　4.將水加入做法3的容器中混合伴勻為粉漿備用，

　　5.將剩余的調料加入做法4的容器中拌勻。

　　6.將做法5的粉漿倒入做法1的容器中混臺攪拌均勻，腌制20一30分鐘備用。

　　7.鍋中加入半鍋油預熱至150℃，將做法6的雞塊放入油鍋中以中火煎炸。

　　8.待雞腿排炸至表面金黃色且熟透即可撈出，瀝干油分。

　　雞排店怎樣經營：

　　1.店面布置要整潔

　　開雞排店比較基本的就是要衛生整潔。顧客食用雞排時，很少關注門面的豪華，只要店面整潔美觀，就不愁沒生意。雞排店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次光臨。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

　　2.雞排味道要保證

　　價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的比較佳方法是具有自己的特殊風味。

　　3.服務態度要做好

　　雞排店是一個餐飲服務行業，這個行業比較重要的就是要有好的服務態度，一個好的服務態度可以挽留住很多的顧客。

　　總之，炸雞排是一個不錯的創業項目，雞排的制作也比較的簡潔，如果你想學炸雞排，歡迎到食尚香小吃培訓學校。